냉장고 재료로 만드는 짬뽕

어머니께서 양배추를 소진하라는 명령 시리즈 2탄!! 짬뽕!

 

냉장고 재료로 만드는 요리 1탄! 자장(짜장)!

 

재료  돼지고기, 오징어, 모시조개, 양파, 피망, 당근, 고추, 파, 양배추, 마늘, 식용유, 고추가루, 간장, 설탕, 미원

 

 

 

1> 냉장고에 있는 재료를 손질 한다.

돼지고기, 오징어, 양파, 양배추, 마늘, 파를 잘게 썬다.

식용유를 두른 펜에 돼지고기, 양파, 마늘로 기름을 낸다.

 

 

 

 

 

2> 피망, 당근, 양배추를 넣고 볶아준다.

(야채는 냉장고에 있는 재료를 대충 다 넣었다.)

 

 

 

 

 

3> 오징어, 피망, 고추를 넣고 계속 볶아 준다.

(나는 매운 것을 좋아하므로 고추를 많이 넣었다.)

 

 

 

 

4> 물을 넣은 후 끓여준다.

밑 간은 고추가루, 후추, 간장으로 한다.

 

 

 

 

 

5> 모시조개를 넣고 일부 남겨 놓은 파를 추가로 넣는다.

스파게티를 하기 위해서 사다놓은 모시조개가 있어 사용했다.

일반적으로 홍합을 넣고 끓이며, 모시조개랑 같이 넣어주면 더욱 맛있다.

단, 모시조개는 비싸다.

 

 

 

 

 

6> 중간 중간 간을 보며 매운 맛을 올리면 고추가루랑 소금을 넣는다.

필자의 팁!

미원을 한 꼬집 넣어주면 중국집에서 먹는 맛이나고, 안 넣으면 건강한 해물탕 같은 느낌이다.

 

 

 

 

 

7> 칼국수나 우동면이 있으면 면만 따로 끓인 후 곁들여 먹으면 된다.

집에 면이 없는 관계로 짬뽕밥으로 마무리한다.